ドライバナナスナックが好きな5つの理由
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さまざまなエキゾチックなフルーツの中でも、乾燥バナナは、その多様な栄養価と絶妙な味により、注目に値する果物です。
乾燥したバナナの果実自体は、丁寧に調理された乾燥マンゴーよりも少し普通に聞こえるかもしれませんが、 あるいはドラゴンフルーツを例に挙げると、実際には同様の種類の他のフルーツスナックと比べて決して劣っていません。
それどころか、乾燥バナナは、独特の風味を保ちながら、非常に栄養価が高く、世界中の何千人もの人にとってお気に入りのスナックの選択肢となっています。
実を言うと、私たちが乾燥バナナを愛する理由は数多くありますが、次の 5 つの乾燥バナナの利点が、通常、リストのトップを占めています。
カリウムが豊富
カリウムは、特に筋肉や神経など、生体の正常な機能を維持するために不可欠です。この電解質は血圧を調節する役割を担い、炭水化物の代謝とタンパク質の合成に不可欠です。
ご存知ない方のためにお伝えすると、乾燥バナナ 1 カップにはこのミネラルが 1500 mg 含まれており、これは人間の 1 日の必要量の約 3 分の 1 に相当します。
マグネシウムの強力な供給源
カリウムと同様に、マグネシウムも私たちの正常な機能に重要な役割を果たしています。特に、エネルギーの生成、細胞の成長、DNAの合成にはマグネシウムが必要です。さらに重要なのは、カルシウムやリンと連携して、骨や歯の組織を強く保つ役割を担っていることです。
良いニュースとしては、乾燥バナナスライス 100g には 27 mg のマグネシウムが含まれており、これは 1 日の推奨摂取量 (RDA) の約 6% に相当します。
ビタミンとミネラル鉄分が豊富
乾燥バナナには、特に、タンパク質の代謝だけでなく、数多くの酵素反応に不可欠なピリドキシン（ビタミン B6 としても知られる）が多量に含まれています。
バナナはビタミンA、B、B2、C、Dも豊富に含み、ミオグロビンとヘモグロビンの生成に関与するミネラル鉄の優れた供給源でもあります。ミオグロビンとヘモグロビンは、主に細胞や組織への酸素供給を担っています。例えば、バナナの乾燥スライス1カップには1.6mgのミネラル鉄が含まれており、これは女性の1日推奨摂取量の約8%、男性の約18%に相当します。
強力な抗酸化特性
として 研究結果 実証されているように、乾燥バナナにはカテキンなどの重要な生理活性抗酸化物質が含まれており、細胞の酸化ダメージを軽減し、心臓血管疾患、神経疾患、さらには癌のリスクを軽減するのに役立ちます。
さらに、適度に定期的に摂取することで、肌や髪の状態を改善するのに役立ちます。
高濃度食物繊維
当然、乾燥バナナには大量の食物繊維が含まれており、消化器系の働きに良い影響を与えます。
消化しやすい炭水化物の強力な供給源であり、また、過度な運動によって引き起こされることが多い筋肉のけいれんを和らげるのに役立つことが知られているため、アスリートにとって栄養価の高いスナックと呼ばれることがよくあります。
乾燥バナナの選び方と購入方法
マンゴーや 乾燥パイナップル できれば砂糖がまぶされていないオーガニックの乾燥バナナが最適です。
特にタイ産バナナの品揃えの中で、オーガニックバナナを試してみるのは素晴らしい選択肢です。 KP Fruitsのドライバナナ 、その脱水プロセスは FDA によって認定されています。
今日のレシピ：ドライバナナナッツバー
材料：
- レーズン 220～240g
- 生のアーモンドまたはカシューナッツ100g
- 乾燥バナナ100g
- シナモン小さじ1/2
- 海塩ひとつまみ
説明書：
- オーブンを165℃に予熱します。
- ナッツをベーキングシートの上に置き、ひとつまみの海塩を加えて、約 10 分間（薄い黄金色になるまで）トーストします。
- トーストしたナッツが冷めている間に、レーズンと乾燥バナナを中くらいのボウルに入れ、数分間温水に浸してから水を切ります。
注記！ ドライフルーツは、そのままでも十分に水分があるので、柔らかくする必要はありません。
- フードプロセッサーで、トーストしたナッツを粉砕し、レーズン、刻んだ乾燥バナナ、シナモンを加えて、混ざり合うまで混ぜます。
- 小さなパン型（またはベーキングパン）のパーチメント紙の上に混合物を置き、平らに押します。
- バーがきちんと固まるように、混合物を冷蔵庫で 30 分間冷やします。
- 固まった生地をクッキングシートから取り出し、まな板の上に置いて、鋭利なナイフでバー（正方形または長方形）に切り分けます。お召し上がりください！
