フルーツの王様：ドライマンゴーがなぜ大人気なのか
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世界の果物取引市場は活況を呈し続けています。その中で、ドライマンゴーは依然として圧倒的な地位を維持しています。その主な理由を探ってみましょう。
ドライフルーツの歴史は古く、近年ではマンゴー、パイナップル、その他の乾燥フルーツの世界貿易が急速に拡大しています。タイなどASEAN地域の新たな生産者が競争に参入し、その勢いは止まりません。
つまり、2021年から2022年にかけて、世界のドライフルーツの生産量は前年比3％増の31億トン（1トンあたり）に達すると予想されています。 Statistaによると、この傾向は今後も続く可能性が高いとのことです。タイの乾燥マンゴー輸出量だけでも、年々着実に増加しており、これはニッチ市場に取り組む地元の有機農家の増加も一因となっています。
しかし、結局のところ、ドライマンゴーが消費者の間でこれほど人気になったのはなぜでしょうか?
ドライマンゴーの効能
答えは単純であると同時に複雑です。
まず、この柔らかいドライマンゴースナックは美味しいです。次に、栄養価が高いです。そして最後に、健康に良いとされる成分が豊富に含まれています。
この乾燥フルーツは食物繊維とビタミンAとEが豊富で、鉄分とセレンの優れた供給源でもあります。これらは骨を強くし、視力を改善し、消化とホルモンの健康レベルを適切に維持するのに役立ちます。
さらに重要なのは、ドライマンゴーにはポリフェノールと抗酸化物質が豊富に含まれており、抗炎症作用、さらには抗発がん作用があることで知られています。つまり、適度な摂取は、がん、動脈硬化、糖尿病などの急性疾患や慢性疾患の発症を予防し、脳卒中や心臓発作のリスクを軽減する効果があるということです。
最後に、ドライマンゴーを購入する場合でも、自宅で自分で乾燥させる場合でも、その主な利点はほぼ同じです。
乾燥マンゴーの栄養価は、上記で説明したように、信じられないほど素晴らしいと感じますか？もしそうなら、考慮すべきデメリットをいくつかご紹介します。
ドライマンゴーにはかなりの量の糖分が含まれているため、食べる際には果実（またはコーティング）に砂糖を加えないでください。さらに重要なのは、100グラムあたり60キロカロリー含まれていることです。特に体重を気にしている方は、毎日の摂取量を適度に抑えることが重要です。
最高のドライマンゴーを選ぶにはどうすればいいですか?
まず第一に、上で述べたように、パッケージに「マンゴードライ 無糖」などの言葉が書かれているかどうかを探してください。これは、乾燥過程で果物に余分な砂糖が加えられていないことを意味します。
次に、オーガニックではない普通のドライマンゴーではなく、オーガニックのドライマンゴーを選びましょう。なぜでしょうか？オーガニック製品には防腐剤や硫黄が含まれていないためです。確かに保存期間は長くなりますが、健康に良いというわけではありません。
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本日のレシピ – ドライマンゴー入りエナジーバイト
材料：
クルミまたはカシューナッツ（生）1.2カップ
乾燥無糖マンゴー1カップ
種抜きデーツ 10 個（ホール）
ライムジュース（小ライム1個分）
海塩ひとつまみ
ココナッツシュレッド0.25カップ（コーティング用）
説明書：
- ナッツを天板にのせ、オーブン（約 176 度に予熱）で 8 ～ 11 分間（薄い金色になるまで）ローストします。
- その間に、ドライマンゴーをボウルの水に5～6分ほど浸して柔らかくし、水気を切ってペーパータオルで余分な水を切ります。
- トーストしたナッツをフードプロセッサーで混ぜ、脇に置いておきます。
- フードプロセッサーでドライマンゴーとデーツを（やや粗いペースト状になるまで）混ぜ、ナッツミックス、ライムジュース、ひとつまみの海塩を加えます。
- よく混ぜたら、大さじ1杯分の生地を小さなボール状に丸めて、細かく刻んだココナッツをまぶします。
- 生地を使い切るまで繰り返して、お召し上がりください。
