ドライパイナップル：スーパーパワーを持つ果物
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ドライフルーツへの世界的な熱狂は日に日に高まっています。そして、ドライパイナップルへの愛もまた然りです。その理由をいくつかご紹介します。
「オーガニックのドライパイナップルを食べたことがない人は、乾燥フルーツのことをほとんど知らない」という諺があります。信じるかどうかは別として、甘いものが好きで、エキゾチックな食べ物が好きな人なら、ドライパイナップルリングはきっとお気に入りのおやつのトップ3に入るでしょう。
理由は至極明白です。この乾燥フルーツは味も栄養価も高いのですが、実はドライパイナップルには他にもたくさんのメリットがあるのです。
マンガンの強力な供給源
ご存知ない方のために説明すると、マンガンは結合組織と骨の強度を高めるミネラルで、成人女性は平均して1日に1.8mgの摂取が必要です。男性の場合はさらに多く、1日に2.3mgの摂取が必要です。そして嬉しいことに、乾燥パイナップル（中サイズ）を2切れ食べるだけで、成人はこの摂取量の少なくとも75%を摂取できます（ライナス・ポーリング研究所調べ）。
これは基本的に、このドライフルーツを定期的に摂取することで、いわゆる骨密度の低下を防ぎ、骨粗しょう症のリスクを大幅に減らすことができるということを意味します。
抗酸化物質が豊富
他の乾燥果物と同様に、 ドライマンゴー例えば、世界中のオーガニック農園、特にタイで乾燥されたパイナップルには、驚くほど多くの抗酸化物質が含まれています。特に、わずか80g（約90g）で、1日に必要なビタミンCのほぼ50%を摂取できます。
さらに重要なのは、葉酸も含まれていることです。葉酸は、いわゆる「フリーラジカル」から私たちの身体を保護し、多くの慢性疾患の発症を防ぎ、髪と肌の状態を改善し、老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。
酵素と食物繊維が豊富
オーガニックのドライパイナップルには、抗炎症作用と鎮痛作用で世界的に知られるブロメラインなどの重要な酵素が含まれています。つまり、定期的に摂取することで、様々な自己免疫疾患の予防や、スポーツトレーニングや怪我による筋肉痛の軽減に役立ちます。
さらに、消化器官の正常な働きを維持するのに十分な食物繊維と不溶性繊維も含まれています。
砂糖コーティングされたドライパイナップルと砂糖なしのドライパイナップル
より栄養価の高いスナックにするには、タイなどの地元の農場で栽培されたドライパイナップルを購入しましょう。無糖のものを選ぶのがおすすめです。 KP Fruitsのドライパイナップル健康的なオイルを取り入れるために、乾燥した種子を加えることを検討してください。これは、体内で果物からベータカロチンを吸収するのに役立ちます。
本日のレシピ – ドライパイナップル入りリーフサラダ
ドライパイナップル入りのリーフミックスとパイナップルドレッシングの組み合わせで、おいしいひとときをお楽しみください。
材料：
- 乾燥パイナップルの中くらいのスライス/輪切り3個
- ベビーケールの葉 110g
- 野生のルッコラ 60g（代わりに通常のルッコラを使用することもできます）
- オリーブオイル大さじ2杯
- パイナップルジュース200ml
- 全粒マスタード大さじ1杯
- 最高級のシェリービネガー大さじ1杯
- 塩ひとつまみ
説明書：
- 乾燥パイナップルを細かく切ります。
- 小さな鍋にパイナップルジュースを入れて沸騰させ、中火で7～8分（シロップの量が大さじ2杯程度になるまで）煮ます。
- ボウルでシロップを冷やし、シェリービネガー、粒マスタード、オリーブオイル、塩を加えて混ぜます。
- 別のボウルにリーフミックスを入れ、ドレッシングをかけ、軽く混ぜ合わせたら、ドライパイナップルを加えて混ぜます。さあ、美味しいお料理をお楽しみください！
