Die Königin aller Früchte: Warum wir alle so verrückt nach getrockneten Mangos sind

Der globale Fruchthandel boomt weiterhin. Und getrocknete Mangos behaupten ihre dominante Stellung. Schauen wir uns die wichtigsten Gründe dafür genauer an.

Die Geschichte von Trockenfrüchten ist nicht neu. In den letzten Jahren hat sich der globale Handel mit dehydrierten Mangos, Ananas und anderen Früchten jedoch stark beschleunigt, wobei neue Produzenten in der ASEAN-Region, z. B. in Thailand, in den Wettbewerb eingestiegen sind.

Konkret stieg das weltweite Produktionsvolumen von Trockenfrüchten im Zeitraum 2021-2022 im Vergleich zum Vorjahr um 3 % auf 3,1 Milliarden Tonnen (pro Jahr). Statista zufolge dürfte sich dieser Trend fortsetzen. Allein die Exporte getrockneter Mangos aus Thailand verzeichnen ein stetiges Wachstum von Jahr zu Jahr, was zum Teil auf die steigende Zahl lokaler Biobauern zurückzuführen ist, die sich auf diesen Nischenmarkt spezialisiert haben.

Aber warum ist getrocknete Mango bei den Verbrauchern letztendlich so beliebt geworden?

Vorteile von getrockneten Mangos

Die Antwort ist gleichzeitig einfach und komplex.

Erstens ist der weiche, getrocknete Mangosnack köstlich. Zweitens ist er nahrhaft. Und drittens enthält er zahlreiche Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Reich an Ballaststoffen und den Vitaminen A und E, ist diese getrocknete Frucht auch eine gute Quelle für Eisen und Selen, was zur Stärkung der Knochen beiträgt, das Sehvermögen verbessert und die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungs- und Hormonhaushalts ermöglicht.

Noch wichtiger ist jedoch, dass getrocknete Mangos reich an Polyphenolen und Antioxidantien sind und daher für ihre entzündungshemmenden und sogar krebshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Einfach ausgedrückt: Ihr mäßiger Verzehr trägt dazu bei, die Entstehung akuter und chronischer Krankheiten wie Krebs, Arteriosklerose und Diabetes zu verhindern und gleichzeitig das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt zu senken.

Zu guter Letzt bleibt es dabei, ob man getrocknete Mangos kauft oder sie selbst zu Hause dehydriert – die wichtigsten Vorteile bleiben im Wesentlichen dieselben.

Klingen die oben beschriebenen Nährwerte von getrockneten Mangos zu gut, um wahr zu sein? Falls ja, hier ein paar Nachteile, die Sie bedenken sollten.

Da getrocknete Mangos einen hohen Zuckergehalt aufweisen, sollte ihnen kein Zucker hinzugefügt werden (weder direkt auf die Frucht noch auf die Beschichtung). Noch wichtiger ist jedoch, dass bei einem Kaloriengehalt von 60 kcal pro 100 g die täglich verzehrten Portionen moderat sein sollten, insbesondere wenn Sie auf Ihr Gewicht achten.

Wie wählt man die besten getrockneten Mangos aus?

Zunächst einmal sollte man, wie bereits erwähnt, auf Wörter wie „Mango getrocknet ohne Zucker“ auf der Verpackung achten. Dies bedeutet, dass dem Obst während des Trocknungsprozesses kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wurde.

Zweitens: Wählen Sie getrocknete Bio-Mangos anstelle der herkömmlichen Variante. Warum? Bio-Mangos enthalten keine Konservierungsstoffe oder Schwefelverbindungen, die zwar die Haltbarkeit verlängern, sie aber definitiv nicht gesünder machen.

Tipp! Wenn Sie die besten getrockneten Mangos Thailands finden und kaufen möchten, wenden Sie sich an KP Fruits. Das wäre eine hervorragende Wahl. Schauen Sie in unserem Online-Shop vorbei und wählen Sie jetzt gleich Ihren Lieblingssnack!

Rezept des Tages – Energiebällchen mit getrockneter Mango

Zutaten:

1,2 Tassen Walnüsse und/oder Cashewnüsse (roh)

1 Tasse getrocknete, ungesüßte Mango

10 entsteinte Datteln (ganz)

Limettensaft (von 1 kleinen Limette)

1 Prise Meersalz

0,25 Tassen Kokosraspeln (zum Wälzen)

Anweisungen:

1. Die Nüsse auf einem Backblech im auf ca. 176 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 8 bis 11 Minuten rösten (bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen).
2. In der Zwischenzeit die getrockneten Mangos in einer Rührschüssel mit Wasser etwa 5-6 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch abtupfen.
3. Die gerösteten Nüsse in einer Küchenmaschine vermischen und beiseitestellen.
4. Vermischen Sie getrocknete Mangos mit Datteln in einer Küchenmaschine (bis eine grobe Paste entsteht), geben Sie dann eine Nussmischung, Limettensaft und eine Prise Meersalz hinzu.
5. Wenn alles gut vermischt ist, nehmen Sie einen Esslöffel Teig, formen Sie ihn zu einer kleinen Kugel und wälzen Sie diese dann in den Kokosraspeln.
6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und genießen Sie ihn!